Mini Millefoglie Crema e Cioccolato con Pasta Sfoglia Veloce

La Mini Millefoglie è un'idea originale e creativa per rivisitare la classica torta Millefoglie.

Questa è una ricetta di facile realizzazione che nasconde un "piccolo grande segreto"... la pasta sfoglia veloce.

Il procedimento per la pasta è molto semplice.

Ingredienti (circa 6oo gr di Pasta Sfoglia):

• 250 gr di burro a pezzetti (meglio se molto piccoli) congelato;
• 250 gr di farina;
• 125 gr di acqua freddissima;
• 5 gr di sale.

Cominciamo col mettere nel mixer il burro, la farina ed il sale, dicevo di congelare il burro già in piccoli pezzetti per evitare di rompere le lame del mixer :)

Una volta ottenuta una sorte di "sbriciolata" aggiungere a filo l'acqua sempre con le lame in movimento, quando il composto sarà omogeneo, andrà steso sul tavolo e compattato con le mani.
A questo punto andranno fatte le famose "voltate" piegando in tre la pasta come un foglio, stendendola, girandola a 90° e ricominciare con il nuovo lato, ripetendo 5-6 volte questo procedimento.

Nei prossimi post parlerò di questa Pasta Sfoglia Veloce in maniera più dettagliata con le fotografie dei vari passaggi.

Per quanto riguarda la Mini Millefoglie, si procede alternando uno strato di pasta sfoglia con crema al cioccolato e praline di nocciole ad uno strato di pasta sfoglia e crema pasticcera e gocce di cioccolato. Io ho decorato il tutto completando con un ultimo disco di pasta sfoglia, uno spicchio di pesca sciroppata, delle gocce di cioccolato, praline di nocciole ed una spolverata di zucchero a velo.

Spero vi piaccia questa squisitezza, provatela e poi ditemi!!