Lasagna agli Asparagi

Ciao mi presento, sono Alessia, la “vicina di banco” di Federica. Per questo capodanno ho provato ad impegnarmi. Devo ammettere che non ho mai tempo per dedicarmi alla cucina e preferisco i dolci al salato. Per questo ho approfittato di un po’ di tempo libero festivo per mettermi alla prova.

Oggi vi descriverò la mia lasagna agli asparagi. Una ricetta semplice ma un po’ lunga, da eseguire sotto le note di queste canzoni:

http://www.youtube.com/watch?v=vTQWAPLMyFM
http://www.youtube.com/watch?v=elNYzkB922M&feature=related

Ingrediento (20 persone):

• Sfoglie per pasta al forno 1Kg 
• Besciamella 1,5 Kg 
• Asparagi 1Kg 
• Sale q.b 
• Olio 4 cucchiai 
• noce moscata q.b. 
• burro q.b. per la teglia 
• latte 6 bicchieri 
• Parmigiano q.b. 
• 4 salsicce 
• Cipolla q.b. 

Per prima cosa portate ad ebollizione l’acqua e lessate gli asparagi.
In un pentolino fate soffriggere un po’ di cipolla e poi inserite le salsicce spezzettate.

Una volta cucinati gli asparagi,togliete le cime e lasciatele da parte. Mettete il resto degli asparagi in una casseruola, unite le salsicce pronte, la besciamella e la noce moscata. Montate tutto con il frullatore elettrico. Infine aggiungete il latte, in modo da formare un impasto morbido e cremoso.

Preparate il piatto alternando alle sfoglie di pasta l’impasto, fino a creare gli strati che desiderate.
Tra uno strato e l’altro aggiungete un po’ di parmigiano. Infine guarnite l’ultimo strato con le cime degli asparagi.

Mettete al forno a 200° per circa 30 minuti e buon appetito!
Ah…dimenticavo…Buon Anno Nuovo!